Mehr über unsere Küche
Die Küche bei NERI nimmt Italien als Ausgangspunkt, bleibt dabei aber bewusst offen. Saisonale Produkte, moderne europäische Ideen und einzelne deutsche Einflüsse kommen in einer klaren, persönlichen Handschrift zusammen.
Ihr könnt frei à la carte wählen oder euch für eines unserer Menüs entscheiden: das Drei-Gang-Menü oder die NERI Experience. Bei beiden ist die Abfolge bereits zusammengestellt – ihr entscheidet lediglich, welche hausgemachte Pasta als Primi serviert wird.
Snacks - der entspannte Anfang
Der erste Teller muss noch nichts entscheiden. Unsere Snacks passen zum Aperitivo, zu einem ersten Glas Wein oder zu einem spontanen Halt an der Bar. Sie öffnen den Abend – klein, unkompliziert und mit genügend Raum für alles, was danach kommen darf.
Antipasti - ein erster Blick auf die Saison
Antipasti sind der Auftakt der Küche. Bei NERI bringen sie Saison, Frische und Textur an den Tisch und laden dazu ein, mehrere Eindrücke miteinander zu teilen. Sie sind präzise und kreativ – ein leiser Übergang vom ersten Glas zum eigentlichen Abendessen.
Primi - hausgemachte pasta und mehr
Primi sind die ersten warmen Gänge der italienischen Menüfolge. Bei NERI stehen hier hausgemachte Pasta und andere Primi im Mittelpunkt. Vertraute Formen treffen auf saisonale Zutaten und eine moderne, klare Handschrift. Ein Primi kann der Hauptmoment eines kurzen Essens sein oder Teil eines längeren Abends.
Secondi - die Küche jenseits der Pasta
Secondi geben dem Essen Tiefe und zeigen NERI als vollständiges Restaurant. Fleisch oder Gemüse rücken ins Zentrum, begleitet von dem, was zur Saison und zum Gericht gehört. So geht die Karte über Pasta hinaus, ohne ihre italienische Sprache zu verlieren.
Dolci - der letzte Eindruck
Dolci sind kein Nachsatz. Sie setzen einen ruhigen, genussvollen Schlusspunkt – manchmal vertraut, manchmal überraschend, aber immer mit eigenem Charakter.
Drei Wege durch die NERI Cucina
À la carte
À la carte bedeutet volle Freiheit. Kommt für einen Snack und ein Glas Wein, wählt nur einen Primi oder stellt euch einen längeren Weg von den Antipasti bis zu den Dolci zusammen. Diese Option passt, wenn ihr Appetit, Tempo und Länge des Abends selbst bestimmen möchtet.
NERI drei Gang
Das Drei-Gang-Menü verbindet Focaccia, Antipasti zum Teilen, einen individuell gewählten Primi und ein Dessert zu einem klaren, entspannten Ablauf. Es stellt die italienische Küche in den Mittelpunkt und interpretiert sie mit modernen Techniken.
NERI Experience
Die NERI Experience führt in fünf angepassten Portionen durch fast die ganze Bandbreite der Küche. Sie ist für einen längeren Abend gedacht und bringt die verschiedenen Seiten der italienischen und europäischen Küche in eine gemeinsame Folge. Der Primi bleibt eine persönliche Wahl.
Häufig gestellte Fragen
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Nein. Ihr könnt frei à la carte bestellen oder euch für das Drei-Gang-Menü beziehungsweise die NERI Experience entscheiden. So kann der Abend genauso kurz und spontan oder ausführlich sein, wie es für euch passt.
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Ja. Unsere Pasta wird hausgemacht und ist ein wichtiger Teil unserer wechselnden Primi. Welche Formen und Kombinationen gerade auf der Karte stehen, richtet sich nach der Saison.
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Sehr gerne. Ihr könnt für ein Glas Wein und einen Snack vorbeikommen.
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Ja. Gemüse hat auf unserer saisonalen Karte einen festen Platz, und auch unsere Menüs sind in vegetarischen Varianten erhältlich. Da sich die Auswahl regelmässig verändert, findet ihr die aktuellen Möglichkeiten immer auf der Speisekarte.
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Bitte informiert uns möglichst bereits bei der Reservation und sprecht unser Team vor Ort nochmals darauf an. Wir geben gerne Auskunft über allergene Zutaten. Da unsere Karte und Zubereitungen regelmässig wechseln, können wir jedoch nicht jede Anpassung garantieren.